【形态采制】

  杏仁为蔷薇科植物杏的干燥成熟种子。杏为小乔木,高一般5~8米;树皮灰褐色,纵裂。当年生小枝红褐色, 无毛,具多数皮孔。叶阔卵形至近圆形,长5~9厘米,宽4~8厘米。顶端短尖,基部圆形或近心形,边缘有钝圆齿,两面无毛或有时下面脉腋间有柔毛。叶柄长2~3.5厘米,近顶端有2腺体。花春末夏初先叶开放,白色或略带红色,单生,直径2~3厘米。花梗长1~3毫米,被短柔毛。花萼裂片5,卵形或长卵形,顶端短尖或钝圆,花后反折。花瓣5个,圆形或倒卵形,基部具短爪。雄蕊20~45枚,稍短于花瓣。子房卵形,被短柔毛,花柱稍长或几与雄蕊等长,下部被毛。核果近球形,直径2.5厘米,成熟时黄白色或黄红色,常具红晕,微被短柔毛,具沟槽,成熟时不开裂。果肉多汁,核卵形或椭圆形,两侧压扁,表面平滑或稍粗糙。种子扁圆形。分布于全国大部分地区,多数为栽培,尤以西北、华北、东北地区种植较多,世界各地亦有栽培。

  【杏的保健功能】

  杏干里含丰富的维生素B17,具有抗癌效果。美国对250位癌症患者注射维生素B17,有248人得以治愈,另两个有一定好转。杏仁的热水提取物对子宫癌细胞抑制率为50%~70%,对致癌真菌、黄曲霉菌、杂色曲霉菌及其毒素黄曲霉菌素B1、小梗囊胞菌素的抑制力为100%,是受检的138种天然植物中活性最高的。

  杏仁含有丰富的蛋白、维生素、糖、钙、磷、铁,尤其胡萝卜素含量是水果中的2倍。

  【杏花药用功能及便方推荐】

  杏花味苦,性温,无毒,补血美容,用于治疗女子不孕、面部色素沉着。南朝陶弘景《名医别录》记载:“杏花主补不足,女子伤中、寒热痹厥逆。”

  (1)杏花、桃花等份。阴干为末,用清晨第一次吸取的井水(井华水)调服。每日3次,每服1~2克。用于治疗女子不孕。

  (2)杏花、桃花、梨花、木瓜花、樱桃花各等份。为末,入面脂内调匀外搽患处。用于治疗面部黑斑。

  (3)鲜杏花、鲜桃花、鲜梨花、鲜柿叶各90克,补骨脂30克。共为末,加麻油调后,每晚涂患处,次日洗去。3周为1个疗程,连用2个疗程。用于治疗黄褐斑。

  【苦杏仁药用功能及便方推荐】

  苦杏仁味苦性温,有小毒,归肺经、大肠经,降气平喘止咳,润肠通便。用于治疗咳嗽气喘、胸闷痰多、血虚津枯、肠燥便秘,在处方中须特殊注明是苦杏仁或杏仁泥。

  (1)杏仁配桑叶、菊花、连翘、茯苓或杏仁煮粥。用于治疗风寒咳嗽。

  (2)杏仁配桑叶、菊花、连翘、薄荷。用于治疗风热咳嗽。

  (3)杏仁配麻黄、石膏、贝母、沙参(如麻仁石甘汤)。用于治疗肺热咳嗽喘促。

  (4)杏仁、桔梗各9克,蝉蜕、甘草各6克。水煎服。用于治疗嘶哑喉炎。

  (5)杏仁糖浆。用于治疗慢性支气管炎。

  (6)带皮苦杏仁加冰糖等量。为末。早晚各服9克,10天为1个疗程,用于治疗慢性气管炎。

  【甜杏仁药用功能及便方推荐】

  甜杏仁味甘,性平,润肺止咳。在食品工业应用很广,如杏仁蛋糕、椒盐杏仁、杏仁牛轧糖、杏仁糖等,还有菠萝杏仁豆腐、杏仁豆腐。明代《鲁府茶方》中杨贵妃的“杨太真红玉膏”,以杏仁配滑石、轻粉调制而成敷之令面红润如玉。

  (1)《太平圣惠方》记载揩齿方:盐120克,杏仁30克,研成膏揩齿,用于治疗牙黄及龋齿。

  (2)甜杏仁10克,姜3片,白萝卜100克。水煎服。用于治疗感冒咳嗽。

  【保健注意】

  (1)常用量5~15克。

  (2)儿童20粒、成人50粒即可中毒。

  (3)食杏仁去尖皮。